DomaineDepuis 1964, chaque vigne du Domaine de Pratavone est cultivée avec soin et respect, au cœur de l’AOP Ajaccio. La vigne, les sols et l’ensemble du domaine sont travaillés avec attention, en tenant compte du lieu, du vivant et du temps, afin de préserver l’équilibre du vignoble aujourd’hui et demain.
Le LieuAu cœur de la vallée du Taravo, en Corse-du-Sud, le Domaine de Pratavone s’étend sur une cinquantaine d’hectares, entre mer et montagnes. Le sol granitique et le climat méditerranéen y créent des conditions idéales pour mettre en valeurs nos cépages endémiques. La vigne y trouve naturellement sa place, et le travail se fait dans cette continuité, avec calme et attention. Ce cadre accompagne le domaine au quotidien et se retrouve, simplement, dans les vins.
L'histoireÀ l’origine, il y avait surtout une volonté immense de renaissance. Jean Courrèges a posé les premières bases avec peu de moyens, mais une connaissance profonde de la vigne et une détermination à toute épreuve. Le domaine s’est bâti dans cet esprit, sans précipitation, en avançant étape par étape. Trente ans plus tard, sa fille Isabelle, oenologue de formation, modernise les installations, agrandit le vignoble et affine les vinifications. Mais sans jamais trahir ce qui fait l’âme du domaine : les cépages corses, le respect de la terre et l’humilité face au vin.
L'engagement durableAu Domaine de Pratavone, l’agriculture raisonnée guide le travail de la vigne au quotidien. Certifié Haute Valeur Environnementale, nous nous appuyons sur des pratiques pensées pour préserver les sols et le vivant. Les rangs restent enherbés un sur deux, avec une alternance chaque année, afin de protéger les sols, limiter leur fatigue et favoriser la biodiversité. C’est un choix essentiel pour nous, qui permet de travailler la vigne dans le respect de ses équilibres et de l’inscrire durablement dans le temps.
Le savoir-faireLe travail commence à la vigne. Chaque parcelle est suivie avec attention tout au long de l’année. Les rendements sont maîtrisés, notamment par des vendanges en vert, afin de concentrer l’énergie de la vigne sur les raisins les plus qualitatifs. Selon les parcelles et les objectifs recherchés, les vendanges sont réalisées manuellement ou mécaniquement, toujours au moment le plus juste pour le raisin. Au chai, le travail se poursuit avec la même exigence.
